图据中国饭店协会官网

　　近日，中国饭店协会发布了《海鲜餐饮行业市场调研报告》（以下简称“报告”）。

　　按照中国14亿人口计算，近年来我国人均海鲜消费量呈现上升的趋势，2018年为28.30千克，2019年上升至32.82千克。2020年受疫情影响，海鲜消费有所下降，为26.42千克。

　　并且，随着人们消费结构改善、消费水平提升，城镇居民水产品消费比重从几年前的23%提升至30%左右，猪牛羊肉等畜肉消费比重60%以上降至50%以下。

　　从地域来看，我国海鲜消费主要集中在华东、华南地区。华东地区消费占全国的45.3%，年消费海鲜837.9万吨；华南地区占24.6%，年消费量海鲜455.0万吨。

　　根据报告，目前海鲜餐饮业市场集中度较低，大多以个体经营为主。海鲜餐饮市场规模年增长率在10%-30%之间，预计2021年市场规模将达8281亿元，2025年突破万亿元。