2019年8月，杭州高新区（滨江）富阳特别合作区在杭州富春湾新城正式挂牌，由此标志着两地的深度合作正式展开。当前，滨富特别合作区正在火热建设中。在炎热的气候与高强度劳动的双重考验下，如何守护城市建设者的夏季食品安全成为一大考验。
　　杭州市富阳区市场监管局联合灵桥镇政府充分运用专业执法、专职网格、专门监督三重力量，全面覆盖餐饮、流通环节，守护工地夏季食品安全，为滨富特别合作区建设保驾护航。
　　1000人，20余个工地，食品安全存隐患
　　目前滨富特别合作区正在施工的工程共有20余个，涉及施工总人数超过1000人，其主要的就餐场所是工地食堂和周边餐饮店。然而这两大就餐场景在食品安全管理上都存在各自问题。
　　在检查中，执法人员发现部分工地食堂存在无证经营的问题，由于没有申请许可的指导和审查，食堂布局流程极不合理，原材料清洗、加工烹饪、备餐分餐都集中在同一区域，食材随地摆放，地面积水严重，加工场所环境卫生较差，食品安全状况堪忧；工地外围经过前期的大量征迁，许多餐饮店都已停业，能够正常供餐的餐饮店共有12家，且店内就餐场所普遍较小，这就带来了就餐人数超出承载能力的问题，原料清洗、餐具消毒等工序不到位，环境卫生状况也难以达到食品安全要求。
　　专业执法，许可、监管齐头并进
　　“经过市场监管部门几次上门指导，我们的食堂已经完成了基本整改，现在工人们都说食堂里的卫生好多了。”杭州富芯半导体科技有限公司食堂负责人说，该项目是合作区内的一个重要项目，目前工地食堂供餐人数为400人，预计项目高峰期就餐人数将达到800人。
　　为了保障每个工程工人餐饮食品安全，富阳局灵桥所执法人员及早介入，制定了双管齐下的整治提升计划。一方面，组建专门的行政审批指导小组，以所内窗口工作人员“一问知”，执法人员主动上门指导食堂布局“一口清”，在加快工地食堂审批效率的同时，规范食堂布局流程，提升食堂内部食品安全管理水平；另一方面，以环境卫生、三防设施、餐具清洗消毒为重点，对工地周边的12家餐饮店开展专项检查，并根据实际情况对9家单位出具指导意见，对3家单位进行行政处罚，并监督其及时完成整改。
　　专职网格员，强化前沿触角
　　“这瓶红牛和那瓶劲酒都属于保健食品，应该要专柜储存，张贴标签注明。”“你们店里的健康证快到期啦，要抓紧时间去办理。”7月8日下午，灵桥镇食安办、灵桥市场监管所执法人员带领该镇的25名网格员在结束了上午的食品安全专题培训后，选取了工地周边的3家餐饮店和2家超市进行现场检查，网格员纷纷运用学到的知识查找经营单位的食品安全问题。
　　作为执法力量的重要补充，网格员在工地食品安全风险预警中发挥了重要作用。今年以来，灵桥镇先后组织了3次网格员培训，邀请市场监管执法人员为网格员讲解食品安全领域的常用知识，提升网格员队伍发现问题的能力，截至目前已对该镇食品经营单位开展各类检查30次，发现问题并完成整改15条，有效发挥了前沿触角的作用。
　　专门监督，建立完善红黑榜机制
　　“除了执法部门和网格员，我们还在积极寻求社会力量的支持，提升食品安全齐抓共治的力度。”灵桥镇食品安全办公室主任曹凌斌表示。据悉，该镇已初步选定第三方机构，即将引入第三方力量，发挥社会监督的作用，将执法部门、网格员、第三方检查发现的问题有机整合，进一步完善食品安全红黑榜机制，进一步强化富春湾新城区块食品安全管理。