乡村振兴龙门大事记

 把“诚信经营”写入家训

　　秋日的明媚阳光，把衢州开化大山深处齐溪镇龙门村的绿水青山照耀得越发明亮，错落有致的“龙门客栈”，潺潺欢歌的清澈溪水，修葺一新的柏油马路，放心消费的浓厚氛围，还有热情好客的淳朴乡亲，一切无不让人真切感受到“开化是个好地方”。
　　遇见“龙门”
　　龙门村，位于浙江母亲河钱塘江的源头——浙江和安徽两省边界处的开化齐溪镇大山深处，因境内有形状各异、水质极佳的九条小溪汇流在村西北百尺深潭内，深潭两岸峭壁直矗，形似“龙门”，故又取名 “九溪龙门”，寓意鲤鱼跳龙门。我们到达龙门村时，村委主任汪配进早已在村口等候了。汪配进个头不高，古铜肤色在白衬衣的映衬下，更显朴实和精干。“我们龙门村是三A级景区，2015年就创成了省级餐饮服务食品安全示范街，现在又在创放心消费街区。”一见面，汪配进就直言快语地给我们介绍起来。龙门村放心消费街区是开化县今年要重点打造的“窗口”。
　　“村里有多少家民宿和农家乐？”我问。“我们村共有321户，1056人。民宿有57家，合计700多个床位，大部分民宿也经营农家乐，今年准备全部纳入放心消费单位创建。”汪配进一口清地回答我的提问。“这边是村里的‘大事记’主要记载村里的重大事情。”汪配进接着介绍道。只见白墙黛瓦的墙壁上，“绿水青山就是金山银山”的红色字体格外醒目，“乡村振兴龙门大事记”中记载着 “2010年11月，汪家、余家、大麦坞、外山四村合一为龙门村”、“2013年5月，龙门村第一家农家乐正是开张营业”等重要事项，以时间为序，发展历程清晰可见。“那一块是党建园地，我们按照‘组团联村、两委联格、党员联户’要求，实行网格化管理，全村38名党员，每名党员联系五六家农户，便于开展工作，也包括食品安全和放心消费。”汪配进继续介绍说。
　　“下一步，我们准备把‘放心消费街区’的标识标牌也竖在‘党建园地’旁，寓意党建引领放心消费。标识也是与龙门村‘龙’文化高度融合，以龙的造型为总基调，把所有放心消费单位都嵌在标识上，向社会公示。这样既体现龙门村的‘龙’文化，又凸显放心消费主题。”开化县市场监管局副局长毛卫中接过汪配进的话说道。
　　“客栈”故事
　　我们乘电瓶车沿着蜿蜒的村道一路前行，车在画中行，人在景中游。迎面而来的村民不时与汪配进以及驾车的村委委员黄良利打着招呼，问候不断，笑意盈盈。奔腾欢歌的龙门溪将撒落在大山深处的汪家、余家、大麦坞、外山四个自然村落串在一起，犹如一条项链，挂在绿水青山之间。
　　在车上，汪配进得意地介绍起他们的管理心得，龙门村民宿统称“龙门客栈”，为防止打价格战和恶意竞争，村里还专门成立了旅游管理公司，对民宿和农家乐进行监督管理。民宿的标识也是由村里统一设计制作，以开办时间为序统一编号。有些通过村管理公司网站预订的客人，也是由村里统一调配，确保大家都有钱赚。“这电瓶车也是村旅游管理公司的，五块钱一位，招手即停，既方便了游客，确保了交通安全，又能为村集体创收，一举两得。”听着汪配进的介绍，我们禁不住为龙门村的经营策略点赞。
　　“你有没有开农家乐？”我问汪配进。“没有，如果我开客栈，万一群众有意见，说话就不灵了，干脆不开反倒省事，这样一碗水更能端得平。”汪配进答道。“汪主任是高风亮节，他把致富的机会让给了我们。”黄良利接过话说道。他的一席话引得车上人哈哈大笑起来。黄良利说，他前几年一直在外面打工，看到村里大力发展民宿和农家乐后，决定回来发展。今年受疫情影响，他的客栈四月份才开始营业，生意非常好，到8月底营业收入已有二十七八万元。
　　“我开民宿和农家乐已经三年多了，客源大都是通过微信和网上携程引流的，生意好靠的就是诚信经营。去年我就加入了放心餐饮，今年本想加入放心民宿，市场监管所的同志疏忽了，把我给落下了，为此我还专门去找他们，我说我是村里管市场安全的村委委员，必须要带这个头，要不就没有面子。”黄良利接着说，“再者说有了这块牌子，民宿声誉会更好，客人们看到牌子就会更加放心。”
　　家训情怀
　　“到了，我们去 ‘九山半’看看。”电瓶车在一家名叫“九半山”的民宿门前停了下来。“九山半”是33号龙门客栈，还未走进客栈，我就被门口悬挂着的精致木牌所吸引。这是一则特殊的家训，说它特殊是因为木牌上除了雕刻了“敦孝弟”、“重贤能”、“重国课”、“勤本业”等训言外，下面还有一句更为特殊的话语：以礼待人，诚信经营。落款是余昌山。“这两句话与我们放心消费是一脉相承的，‘以礼待人，诚信经营’也是我们开展放心消费建设的目的所在。”我对汪配进和毛卫中说。
　　“欢迎光临！”走进“九半山”，一位身材瘦小的年轻人接待了我们。通过交谈我们了解到年轻人就是余昌山，今年39岁，他从18岁开始厨师学徒，在餐饮行业打拼了二十多年，而今他不仅是远近闻名的大厨，还是国家二级技师，享受国家津贴。说他远近闻名是因为他独创的一道菜“黄精鸡”，上过央视“生财有道”栏目，因此全国各地很多客人都慕名而来，而今“黄精鸡”成了龙门农家乐的“头牌”菜。“九半山”餐厅的墙上挂着的“浙江餐饮名店”、“浙江名菜”、“开化餐饮名店”等诸多奖牌，也似乎正在向来此的客人们诉说着这位年轻人艰苦奋斗的历程。
　　“我以前在台州温岭玉环一带做厨师长，四年前看到老家发展这么好，决定回来自己开客栈，虽然很辛苦，但在自己家门口开店挣钱，老人孩子也能照顾的到，既有幸福感又有获得感。所以，我们要坚守家训，诚信致富，放心消费。”余昌山笑着说。
　　携手致富
　　“我们村以前农户种的瓜果蔬菜吃不掉，只能浪费掉，现在发展民宿和农家乐，倡导‘1+X’户结户、共致富，一家经营户可以和四五家农户结成互助对子，供需直接对接，推行农产品直供，就像现在所说的‘内循环’，有帮着打理生意的，有供应鸡鸭和鱼肉的，还有送米送油的，让乡亲们自己的农产品在家门口就能变成钱，实现一家富带动大家富，这是一举多得的好事。”汪配进深有感触地说。
　　“作为放心餐饮，菜品质量好是一方面，还要实行‘阳光菜单’，让顾客对菜品配料成分、分量和价格一目了然。”我对余昌山说。“龙门‘九大碗’是我们家里的招牌菜，接下来我就想把它按照标准去做，比如‘黄精鸡’的土鸡生长周期、净重、配料表，还有一些有关‘九大碗’的营养知识介绍，全部写在菜单上，一切透明。”余昌山回应说。
　　“这个想法很好，这就是我们倡导的诚实经营、放心消费，感觉就不样。”在一旁的衢州市市场监管局程锡龙副局长接过话说道。“这个和我们市局的想法也不谋而合，我们准备制定‘开化菜’标准，从原材料、烹饪工艺、配料等方面把它规范起来，让喜欢开化菜的客人更喜欢，不辜负‘开化是个好地方’的名气。好地方既要有绿水青山，更要有好食材、好味道，既要能让客人放心游，更要保证放心食。”
　　程锡龙的一番话，把我们和“九半山”的客人们逗得哈哈大笑起来，欢声笑语荡漾在绿水青山之间。此刻，耳畔仿佛再次响起那句耳熟能详的话语——“开化是个好地方”！