为提升商超规范化建设水平和食品安全管控能力，近日，嘉兴市市场监管局组织举办嘉兴市放心食品自我承诺暨“放心肉菜示范超市”创建推进会。

　　记者从会上获悉，在前两轮已成功创建8家放心肉菜示范超市的基础上，今年，嘉兴计划再创建不少于5家以上放心肉菜示范超市。
　　“创”出特色，获得青睐
　　2018年，嘉兴在总结吸收乌镇峰会食品安全保障成果和放心市场创建经验的基础上，正式启动“放心肉菜示范超市”创建。
　　两年多来，这8家超市与285家供货商签订了采购合同，明确了食品安全责任义务；签订了订单农业、农超对接等合作协议65份，汇集符合供港供日、“三同”等高标准食品456种，实现产品二维码追溯，较好的保障了市民“舌尖上的安全”。
　　嘉兴市场监管局食品流通处相关负责人介绍，今年，该市已经有8家单位完成创建申报，并已通过第三方评价完成了创建初评，相关验收工作将于下月中旬完成。
　　导报记者了解到，在创建过程中，嘉兴各大示范商超在确保规定动作不走样基础上，在自选动作上创出了一定特色。
　　大润发平湖店委托专业机构根据HACCP要求完善了管理系统，涵盖进货查验、日常自查、报废召回等各环节；戴梦得生鲜常睦路店实行全程冷链运输，升级了冷藏冷冻设备；桐乡市供销集团大发大超市特别关注地产农产品合格证或信息卡索取，建立健全了采购评审、供货商资质、索证索票等一整套运作机制。
　　放心肉菜示范超市得到了消费者的青睐。尤其是精品专区很好地满足了市民对优质精品的需求。相关数据显示，这8家示范超市设立优质精品专区后销售额同比长超40%。
　　结合疫情，“亮”出承诺
　　另据了解，根据省市场监管局关于组织示范超市及大中型商超开展放心食品销售自我公开承诺活动要求，会上，与会超市现场签署了《放心食品超市自我承诺》。
　　这份《自我承诺》从加强食品安全管理能力建设、严格食品安全自查、严控食品采购来源、严控食品销售过程、严格员工健康管理、严控场所环境卫生等六大方面对超市提出了明确要求。
　　结合疫情常态化防控要求和嘉兴市食品安全监管工作，这份《自我承诺》中特别增加了“落实进口冷链食品‘浙首站’赋码主体责任”“规范散装食品销售”等内容。
　　嘉兴市市场监管局食品流通处处长计伟表示，各示范超市、创建单位及大中型商超要发挥表率作用，落实食品安全主体责任，为我市创建食品安全示范城市守住底线、作出贡献。
　　下一步，嘉兴市市场监管将联合农业农村、海关等部门继续大力推进“放心肉菜示范超市”创建，加大对已承诺或创建商超的监督检查、监督抽检和第三方评审力度。重点检查食品追溯、索证索票、浙冷链、散装食品、检测抽检等环节，并对豆芽、果品、酱腌菜、水产品、鲜蛋、鸡鸭及副产品、海蜇以及进口冷链食品等开展监督抽检和风险监测，进一步提升嘉兴食品质量安全水平。