“厂厂（场场）阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查……”自3月15日正式上线以来，浙江省食品安全追溯闭环管理系统（简称“浙食链”系统）已平稳运行两个月。

　　一颗白菜如何从田间到餐桌？一个小小的二维码里蕴含着什么样的数字化密码？这份使用说明书，带你走进“浙食链”。

　　扫一扫，信息一目了然

　　在杭州物美超市望江店，王女士挑选了一瓶美丽健牛奶，和以往的外包装不同，她发现牛奶瓶身上增加了一个二维码，拿出手机扫描后，界面上清楚地显示了牛奶的出厂检验合格证明等信息。“扫码之后，感觉很放心。”王女士表示，“没想到一个小小的二维码，居然能展示这么多产品信息，希望日后能有更多的食品种类纳入进来。”

　　消费者通过支付宝或者微信扫一扫食品包装上标有“浙食链”的二维码（即“浙食链”追溯码）后，能够了解该食品的生产加工状况、出厂检验结果、监督抽检结果、食用农产品合格证明、入境货物检验检疫证明等。

　　如果该食品在监督抽检中判定为不合格，或是消费者遇到购买的食品出现质量瑕疵，采购票据又丢失，商家不予赔偿的情况，监管部门都可追溯食品流通链路，锁定生产企业和出售商家，维护消费者权益。

　　此外，“浙食链”系统能为食品生产企业提供人员管理、过程管控、出入库登记、电子索证索票等数字化管理，减少流通环节中的纸质票证和检测报告流转。当出现问题食品时，企业可通过系统查询原料来源、生产状况，产品库存、销售情况，分析原因并主动召回产品。

　　同时，监管部门可实时“一键追溯”，迅速精准定位问题企业及存量产品全量信息，及时核查处置，向社会公众和企业发出预警，防范和化解重大食品安全风险。监管人员可以通过“浙食链”系统监管端完成票证检查、流通链路追溯等日常监管工作。

　　查一查，安全实践于行

　　“浙食链”系统的管理秘诀藏在一组数字的背后。

　　该系统归集了食品从田头（车间）到餐桌全过程生产流通交易数据，全面整合原有食品安全信息化系统，联通 “信息孤岛”，推动食品生产经营主体进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，打造食品安全“1266”全链条闭环管控体系：即建立1个追溯链条，围绕食品安全“从田头（车间）到餐桌闭环管理、从餐桌到田头（车间）溯源倒查”2个目标，构建“厂厂（场场）阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查”6个应用场景，实现“一码统管、一库集中、一链存证、一键追溯、一扫查询、一体监管”6项功能。

　　通过集成创新，所有应用场景功能集中在浙里办、支付宝、微信小程序和浙政钉四个APP和企业端、监管端两个PC端输出，食品生产经营单位、消费者、执法人员可以根据需要选择其中一个端口使用系统功能。

　　“厂厂（场场）阳光”，用人工智能、物联感知等先进的数字化技术对食品生产单位和种养殖农场的生产加工过程和质量安全管理情况进行管控。“批批检测”，通过将食品生产单位每批产品出厂检测数据上传“浙食链”系统，实现出厂检验管理标准化、智能化和电子化。“样样赋码”，按照统一编码规则对食品进行“浙食链”追溯码赋码，形成食品全链条追溯的唯一性标识。“件件扫码”，在食品生产、流通和销售环节通过扫取“浙食链”追溯码，关联和归集各环节食品安全关键信息。“时时追溯”，食品生产经营者和监管者通过授权，可查询追溯食品生产、流通直至消费的全程流转链条，分析食品来源和流向等追溯信息。“事事倒查”，出现食品安全监督抽检不合格等情况，能迅速通过系统关联匹配产品流通链条，向属地监管部门推送问题食品相关信息，发布召回指令，确保监管部门食品安全风险处置“有着落、处到位”。

　　创一创，打造“标杆工程”

　　“一开始消费者还不理解浙食链码的意义，随着我们售卖员的解说及整体的推进，越来越多消费者解锁了一扫买舒心、喝放心的姿势。”新希望双峰乳业总经理闫艳荣介绍道。

　　为了更好地发挥溯源码效用、推广“浙食链”，双峰乳业全面实现激光机配置，在线最小售卖单元二维码喷码。随着“浙食链”应用趋于稳定，双峰乳业将会展开相关研究，由批次码向品类码扩展，将企业值得推荐与展示的内容链入“浙食链”，扩充溯源码解锁信息，给消费者创造更多安全感。

　　新希望双峰乳业是“浙食链”系统全面推进的一个缩影。上线60余天，从扫描到追踪，从田间到餐桌，“浙食链”系统交出一份漂亮的答卷。

　　省市场监管局相关负责人表示，与以往不同的是，“浙食链”系统颠覆了传统的分段监管理念，借助数字化改革实现了监管流程再造和系统性重塑，加快了食品安全治理体系和治理能力现代化的进程。建设应用“浙食链”系统已被省政府列为2021年十大民生实事之一，今年将实现浙江省内5000家以上食品生产经营单位接入系统。

　　“浙食链”系统的建设应用是浙江市场监管部门落实省委省政府关于建设 “整体智治、唯实唯先”现代政府，全面推进食品安全领域数字化改革的具体行动，有利于落实食品生产经营主体责任、加强食品安全源头控制、快速有效处置食品安全风险、保障消费者知情权、增强公众食品消费信心，对加快浙江食品安全工作从“事”到“治”“制”“智”的转变，实现食品安全治理体系和治理能力现代化具有重要的现实意义。

　　下一步，浙江市场监管部门将持续迭代升级，根据消费者、企业实际需求和监管实际需要进一步扩充应用内容，服务社会大众、方便企业办事、提升监管效能，将该系统打造成为全国食品安全追溯的“标杆工程”，鼓励广大消费者、食品生产经营单位积极参与“浙食链”系统应用，共同维护“舌尖上的安全”。