全省“抽检研处”一体化试点单位、浙江省食品安全示范县、2022年浙江省市场监督管理局“双五”竞赛连续８个月获得“五星”……这一个个荣誉的背后，是长兴县市场监督管理局为全县营造放心的食品消费环境所做出的不懈努力和坚持。

　　发挥“创新引领、服务发展、科学监管、保障民生”的市场监管理念，聚焦老百姓新形势下的消费需求，在倡导共同富裕的大背景下，长兴县市场监督管理局紧盯食品安全，正向发力，扬长补短，以打造放心的消费环境为工作抓手，创新推动数字化改革，在共富路上，描绘了一张引人注目的“食品安全放心蓝图”。

　　食品抽检，筑牢安全“防火墙”

　　“上个月抽样的农产品检测报告出来了，抽样结果都是合格的”，在长兴县食品安全风险综合治理中心食品抽样队，工作人员正在统计抽样的结果，并将结果及时上传到县政府网站对外公示。

　　食品销售前的抽样检测是保证食品安全不可或缺的一部分，而抽样和检测的分离又是保证检测数据公平的重要举措。2021年，浙江省市场监管局在长兴县率先试点食品安全“抽、检、研、处”一体化工作体系建设，全国首个基层食品安全风险综合治理中心在长兴正式挂牌成立，长兴县市场监督管理局组建食品抽样、风险研判、核查处置3支队伍，推动建立“抽检监测发现风险、环节监管防控风险、核查办案消除风险、抽检评价治理成效”的协同闭环机制。为了老百姓“舌尖上的安全”，抽检车开遍长兴县城乡的每一个角落，实现了每年对农贸市场、食品生产经营单位、餐饮店等食品销售单位抽检全覆盖的目标。在对食用农产品、重点冷链食品等进行抽样时，抽样干部认真开展现场取证和记录产品溯源信息、督促经营主体落实责任。

　　“所有的抽检数据会上传到县政府网，方便消费者上网查看，我们的目的就是让每一个消费者能‘看得清楚、买得放心、吃得安心’。”长兴县市场监管局相关负责人说。抽检干部用规范专业的操作和对食品生产经营单位的高标准严要求为全县食品安全保驾护航。

　　外卖安全，共建共享新格局

　　“登录外卖在线app,里面可以查看外卖商家的后厨情况，根据他们的整体状况再来决定是否要在这家店点外卖”。在长兴县举办的“食品安全进校园”活动中，长兴县市场监管局的干部详细地跟师生们介绍点外卖的注意事项。当下，点外卖成了很多年轻人日常生活必不可少的一部分，如何确保外卖安全也成了全社会关注的焦点。为了更好地监管餐饮单位，让老百姓点得放心、吃得安心，去年以来，长兴县紧紧依托浙江省市场监管局数字化改革成果之一——“浙江外卖在线”数字平台，全力打造“放心外卖”工程。线上，通过指导外卖餐饮单位安装厨房监控，联通市场监管部门监管端和外卖平台消费端。线下，监管人员每日对外卖餐饮单位“阳光厨房”建设和使用情况＼后厨环境卫生＼食品原材料安全＼食品规范加工制作和“外卖封签”的落实情况开展重点检查。在全县实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手的全链条闭环管理，全力筑实食品安全“防火墙”。

　　同时，为了更好地规范网络餐饮服务经营行为，提升商家的主体责任意识。近年来，长兴县市场监管局积极开展“网络餐饮阳光行动”，发布餐饮单位“红黑榜”。对于检查中发现的不合格网络餐饮单位，通过县级媒体“掌心长兴”进行定期公示，以图片形式注明不合格的原因，倒逼商家自觉规范做好外卖食品安全工作。

　　食品生产，把好源头促安全

　　走进长兴瑞茗茶场，一排排全自动加工机器正开足马力运转着，借助视频监控，在原料投放、生产加工、成品包装等生产车间，茶叶出炉的全流程清晰可见。所有的茶叶从鲜叶到干茶做到专库存放、专人检测、专册登记、专秤计量。

　　目前，长兴县食品生产企业有123家，为做到有效监管，在长兴县市场监管局的“食品企业圈”里，有一张明晰的食品安全分类分级监管图，生产企业“对号入座”，借助“双随机”工作，根据食品生产经营企业的风险等级调整巡查频次、监管方式，实行“一企一策”、“一品一策”，‘靶向监管’倒逼企业提升食品安全意识，提高企业食品安全水平。

　　“全覆盖推进食品安全追溯体系”是食品生产示范企业的“必修之课”。在浙江长兴牧源食品有限公司，湖羊品质远近闻名，从养殖到加工、销售实行严格的“数字化”流程。在市场监管局的指导下，企业严格把控养殖、屠宰、切割和包装流程，落实8S管理。客观、有效、真实记录和保存食品安全信息，实现食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究，为消费者提供安全放心的食品。

　　“问渠那得清如许？为有源头活水来。”食品放心的清流，源于生产经营，源于商家责任，更源于严格管理。从全省首批放心消费重点县到长三角“一地六县”共同开展“满意消费长三角一体化示范区”行动成员单位，长兴县市场监管局充分发挥市场监管职能作用，全面提升监管工作水平。放心消费建设，正如一股股清澈的甘泉，滋养着市民走向美好的明天。长兴县市场监管局久久为功，以更加积极的姿态融入长三角，奋力谱写“放心消费在长兴”的新篇章。（通讯员 郭亚丽）