中秋节佳节将至，月饼生产是否合规？《市场导报》记者跟随宁波市江北区市场监管局执法人员对辖区唯一一家月饼生产企业——宁波老大房食品有限公司进行了专项检查。

　　换工作服、戴口罩、穿鞋套、接受吹淋……经过一番操作后，记者来到了月饼生产车间，一阵月饼特殊的香味随之扑鼻而来。可以看到，车间内布置了一套自动化生产流水线，从出产面皮、压制成型、自动烘烤到冷却封装，一条条机械传送带将月饼自动来回运输，只有少量工人有序操作机器或参与打包等环节。即便是人工完成，工人们也全副武装做好了防护措施。据介绍，去年老大房引进了这套价值400多万的全自动化设备，减少人工成本的同时也大大降低了人员接触对食品安全带来的影响。

　　检查过程中，执法人员对生产加工场所是否干净整洁、索证索票制度是否落实、原材料是否从正规厂家购入、外包装消毒是否到位等进行全方位检查。

　　走出密封的生产车间，执法人员来到了化验室，组织抽样人员对当天批次的产品进行了留样、检验。执法人员强调企业要抓好产品质量管理，严格落实出厂检验要求，完善月饼的贮存、运输和交付控制制度。