北京“胖哥俩肉蟹煲”事件仍在发酵中。

　　8月23至8月24日，浙江省市场监管局在全省范围内紧急部署开展专项检查，对“胖哥俩肉蟹煲”在浙江的74家门店（其中停业2家，网络经营70家）进行了全面检查，发现问题门店12家，全部落实整改。杭州、宁波等地市场监管部门还对相关门店的土豆、海蟹、鸡翅、鸡爪等12批次食品原料进行了现场监督抽检，检测正在进行中。

　　从检查情况看，未发现媒体曝光的“死蟹当活蟹卖、大量使用过期食材”等问题。该企业并未采购死蟹原料当活蟹卖，所使用的蟹是活蟹宰杀后再冰箱冷藏保存待用；土豆为从食品生产企业采购的净菜，存在对临保期内土豆切除部分氧化发黑等感官异常部分后继续使用现象；菜单中蟹标注的重量为活蟹毛重，不是净重；猪蹄、牛肋排等食材为当天煮制冷藏，保障2天内使用完毕。

　　但在检查中，市场监管部门发现，“胖哥俩肉蟹煲”内部标准化食品质控体系还不完善，部分门店未建立蟹品、牛排等废弃食材处置台账，冰柜中存放的半成品未标注制作时间、最佳使用时间，广告宣传语与实际情况出入，后厨环境卫生不整洁，冰箱内食材贮存未覆膜加盖，部分入网餐饮门店食品处理区关键点位摄像头未接入“浙江外卖在线”平台。

　　8月23日上午，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人。

　　8月23日下午，浙江省市场监管局再次约谈该企业总部负责人和相关管理人员，督促其落实主体责任，包括企业总部健全完善食品安全内部管理体系、食品安全管理制度和内部质量管理标准，同时指导企业通过第三方机构实验室数据分析，建立健全活蟹宰杀后存储条件及使用期限质控标准、土豆等食用农产品原料使用规范、肉品等半成品存储使用期限等食材质控标准。